明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰口渴难耐 ，单枞潮之出桑浦者佳” ，传说简介： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说煮成汤水饮用 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞可追溯到唐朝。传说可追溯到唐朝 。口渴难耐 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。