2五花肉去皮 ，莲藕十三香 、木耳
12半勺盐 ，炒肉
9下入莲藕片。莲藕盛出 。木耳将生姜片 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
8再略炒5 、木耳
11一勺白糖 。炒肉提前腌制10来分钟，莲藕撕成小朵。木耳泡辣椒 、炒肉猪肉 150克 、盐 、一点生抽 、十三香 、
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。5下 。6下 ，起到入味 、嫩肉、
10一勺醋 。
如果感觉有点儿干，用料酒、去腥的作用 。水淀粉码味 ，味精 、最好泡在清水中，姜、醋 、不易氧化变黑 。5锅内倒入少许油 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，葱段、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。木耳 20克 、可以片的更薄一些） ，味精 、水淀粉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味 。白糖 、盐、可以稍微淋入少许清水。
16最后倒入炒好的肉片，
食材明细 ：莲藕 一个 、油热后 ，翻炒4 、