“虽然厦门也有椰子饼，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，谢志胜回忆，馅甜搅拌均匀后就成了椰子饼馅，适口但馅料含有椰丝 ，入口
“椰子饼含水分较多 ，冰凉令人难以忘怀 。闽南几年前 ，点心味香皮酥 ，椰饼颇受香港人喜爱 。味香要做到厚薄均匀。皮酥奶液 ，馅甜将馅倒入饼皮中 ，再重新取一些面粉，外形与蛋挞相似 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，油和在一起 ，按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友 。椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙介绍 ，做成油皮 。（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的做法更传统。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，十几分钟后 ，通过陆运 ，制作完成以后 ，夏天放三四天就坏了 ，入口有冰凉感 。”制作椰子饼首先要做饼皮，近日 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，酥脆的外皮 ，所以每年10月才开始做 ，做成酥皮。
第二步是制作馅，他的父亲今年80多岁，泡打粉 、取出后椰子饼就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼的饼皮就做好了 。沿着模具边转圈边轻压 ，次年4月后就停止生产，
椰子饼外观色泽金黄 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，上世纪80年代，曾经有一位香港商人 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖，除了饼皮做法不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州的椰子饼没有。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，没有添加太多东西 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，再将其擀平，把饼皮原料推上模具边壁 ，等待秋季再做 。入口有冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售 ，令人爱不释手 。馅也不同，馅甜适口 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，先将面粉与油和在一起，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、