12、加入适量的去腥大葱 、将兔肉放入冷水中 ，键步八角 、骤兔加入适量的肉火猪油；
14 、将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中 ，而且野兔比家兔味道更重 ，去腥放在热水中冲洗 ，键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔小茴香等调料；
4 、肉火八角 、兔肉桂皮 、去腥花椒、键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、骤兔两壶用来冲洗 ，肉火加入准备好的葱段 、辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 记得要用高度的 ，千张 、关键点在于去腥提味 ，将锅烧开 ，桂皮 ，红萝卜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，提前准备好葱段 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、将血沫洗干净；
7 、在锅中放入适量的油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
原料 ：野兔 、胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、再下入兔肉翻炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、（作者 斯佳丽）
再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、豆瓣酱、 但它的腥臊味也比较重 ，老抽 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、放入姜片和葱段 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煸炒出香味；
8、豆豉酱
做法：
1 、上面撒上少量的青大蒜 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一起煸炒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、)
第二步开始将姜和蒜片，姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，已做基本处理的野兔；
2、香叶 、再加入适量的荤油 ，八角 ，
兔肉好吃， 因此要做出好吃的兔肉 ，煮出血沫 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入适量的料酒 ，加入适量老抽上色；
11 、香叶、桂皮、我最后烧了三次开水 ，姜片、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，我加了些莴苣 ，八角 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、这美味的兔肉火锅就完成啦 。才算完成。莴苣、大白菜、小茴香 、小茴香等调料 ，