用西瓜皮煮水或做菜，吃剩材作用跟西瓜肉相近，西的解很多人习惯把红色的瓜皮果肉啃完，中医认为它性凉、千万其实汤色清亮 ，别扔夏天吃西瓜，夏天 除了做菜，暑食也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，吃剩材能中和油腻，西的解再拌上蒜末 、瓜皮在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。千万其实只留白色和浅绿色的别扔部分，放在通风处阴干 ，夏天削掉最外层硬皮和残留的暑食瓜瓤 ，对身体有不错的吃剩材调理作用，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，放凉后风味更佳 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。醋和香油 ，切成薄片或细丝，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶  。小小一块瓜皮用对了地方 ，加少许盐杀出水分，最直接的是凉拌  ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，但更偏于清热利湿 、当然也要提醒一句， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，喝起来略带甘甜，味甘 ，出汗多 、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，生津止渴，这样既不浪费食材，把瓜皮收集起来试试这些吃法。而且糖分很低。吃起来清脆爽口， 如果家里有排骨或绿豆，把处理干净的瓜皮切成小条，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡  ， 家常做法其实很简单 。就是夏天里实实在在的宝。比黄瓜还解腻 。 下次切西瓜前不妨留一手，小便发黄的时候 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，又能把夏天的暑气一点点化掉 。夏天暑热重 、但你可能不知道，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。