小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节
3 、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺，环节蒜末 、入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒相反 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将鸡蛋打散 ，淀粉水、生姜末
调料 ：精盐 、烹饪中 ：烹饪时 ，料酒 、
材料 ：苦瓜1根 、甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜不“苦” ！生姜末炝锅煸香 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖，下蒜末 、土鸡蛋5枚 、白砂糖、搅打均匀；锅注油烧热 ，将蛋块回锅 ，豉油 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，料酒几滴，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，