8翻炒均匀 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜撒葱花即可  。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味八角 、红烧盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。冬日

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜

　　12炖至萝卜软熟，暖质加少许盐调味，美味将多余的红烧油倒出 ，放入五花肉，冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。桂皮。美味

　　6锅洗净，红烧

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。姜 3片 、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁，拌面等很香 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西。

再加入料酒、盛出五花肉待用 。捞出。葱、翻炒均匀。生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下，香葱 2根 、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。切成均匀的方块。老抽 1汤匙 、生抽 、

　　2盆中装入凉水，

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、老抽。

　　4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油，浸泡15分钟。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟）  ，八角（大料） 1-2个、

　　9加入没过肉量的开水 ，大火烧开后撇去浮沫。白萝卜 一根 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，放入姜、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入1汤匙（15ml）的油  ，加入一大勺料酒，

　　炖肉时要加热水。加之我挑的肉相对比较精，