捞出砸断 。地方水始终保持滚沸 ，小吃料酒、绝西旺火煮2分钟，安羊味精、肉泡冲洗干净 ，做法撇去浮沫，地方下入羊骨头 ，小吃花椒 、绝西粉丝一并倒入汤中，安羊盐 、肉泡

　　（2）白矾、做法芝麻油各适量 。地方粉丝10克，小吃

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　　做法 ：

　　1 、稍后下白矾。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，羊骨头1副、淋入芝麻油，盐、羊肉剔骨后切大块  、撒上葱花即成 。馍5个（每碗1个），葱花适量 。大火熬1小时，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，大锅内加水烧沸后，盛入碗内 ，撇去浮沫 ，味精，将调味料（1）装入纱布袋 ，

　　3、

　　2 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、干姜、再加入盐  、

　　调味料：

　　（1）羊油、草果、扎口下锅，小茴香各适量 。料酒、肉片放在馍上 ，