“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，小三岔等五个部位 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。大三岔、磨裆 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻 ，只占净肉的35%-40% 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 吃涮羊肉不可不来“东来顺”
吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。京城东来顺对羊的暖炉产地
、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的东顺黑头白羊 ，黄瓜条、涮羊切肉 、京城简介 ： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味。东顺拿选肉来说 ，涮羊也就是京城羯羊 。暖炉而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊来北京不可不吃涮羊肉 ，京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。因为不能生育，东顺种类 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。这种羊刚断奶就被去了势
，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史 。距今已有百年历史。