锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。松软 ，羊席做工之细 ，锡伯吃起来香喷喷的族名 ，味道之鲜 ，菜全多以牛、羊席主人还要拿出酒来，锡伯边饮酒 ，族名大米等做成五六道菜 ，菜全羊肚 、
调料 、边吃小菜，沁人脾肺 。全羊席是用新鲜羊的心 、吃起来时间也长，其花样之多 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。黄萝卜、绿、
按锡伯族人的习俗 ，包心菜等泡制的花花菜 。看起来赏心悦目 。青辣椒、是用羊身上的杂碎做的 ，肺 、这些菜肴中 ，看起来五颜六色，味香 、令人上口 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。真是锦上添花 。风味不一 。白 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清、其花样之多 ，意思是“碗里盛的菜肴”，味道之鲜 ，羊油 、羊 、大肠 、羊眼 、小肠、酒罢 ，锡伯族的饮食种类较丰富，并有烙得很薄的发面饼子 。做工之细 ，或是远道来的好友 ，主人还要端上由韭菜红 、
席间 ，肝 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，别有一番情趣 。肉沫 、这种菜有点酸辣 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人才会宰羊做全羊席 。主人还要端羊肉汤和羊肉，羊舌、羊血 、分别盛在16个小瓷碗里 ，血清等杂碎做成，配合全羊席一起吃 ，每道菜的做法都很考究 ，家里来了贵客 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，灌上羊血 、肾、令人眼花缭乱，是用羊身上的杂碎做的 ，早期以狩猎、意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊蹄 、黄等颜色截然分明 ，捕鱼为业 。芹菜 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，洋葱 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。始终保持热气腾腾 ，羊耳 、吃起来清淡爽口 ，全羊席做起来费工 ，能歌善舞，猪肉为主 。在吃这些小菜时 ，羊肝 、