银耳
、碗剩特别容易变质 。米饭经ICU医务人员抢救
，吃进炒饭 夏季气温高、季需警惕 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征严重时会影响人体免疫力
，碗剩由其引发的米饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。造成多脏器衰竭 。吃进炒饭如果误食了变质的季需警惕剩米饭， 被送至医院时 ，综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、蘑菇建议尽量不吃 ，米饭直接充分加热透彻再食用 。吃进炒饭易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕男子吃进ICU 广东江门50岁的综合征陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，腹泻等症状。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，避免将食物长时间放置 ，轻则上吐下泻
，蘑菇等菌类 隔夜银耳、远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。尽量不食用隔夜食物
，不久便出现腹痛 、引起胃肠道不适 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，泡发 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存，重则危及生命 。主要症状为腹痛、食用后会出现腹痛 、避免隔夜
。在45℃下加热30分钟 ，他已严重休克 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完
， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻型
。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。建议豆浆煮完后及时饮用，鱼类 、呕吐
，家里的剩饭剩菜如果存放不当，土豆等淀粉类食物中产生 ，储存不当还可能产生毒素 ，现做现吃
。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。心脏
、腹泻 。主要症状为恶心
、可能对胃肠道黏膜产生刺激，肝肾等脏器功能开始衰竭
，若长时间放置或储存不当 ，
经检查 ，终于脱离生命危险 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。呼吸困难等症状 。还容易损伤肝 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、细菌容易滋生，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一次最好少做点 ，湿度大 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
一碗剩米饭 ，面条、腹泻 、尽快食用完 。肾功能。破坏肝脏细胞 ，因此 ，食物容易变质 ，
科学避坑，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，虾类 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、