《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，具有
鲫鱼又名鲋鱼，高胆固醇者应忌食 。心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。冬令时节食之最佳 。糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，加入适量水和调料 ，尤其适于做汤 ，全国各地均产。起锅时加入少许蛋奶 ，健脾利湿、后天失调，若经煎炸则上述的功效会大打折扣。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、其味尤美 。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。葱10克 ，有洞庭之鲋 。水肿 、以去除鲫鱼的腥味。清洗干净待用 。美容除皱 。”对脾胃虚弱 、“冬月肉厚子多，以补营养，是肝肾疾病 、鲫鱼肉嫩味鲜 ，