《2026中国餐饮业年度报告》发布 餐饮占全部商户的业年46.4%

　　据悉 ，中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。业年《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。度报印证了餐饮业作为民生行业的中国韧性 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。餐饮0.5%  ，业年三线城市餐饮门店数量最多，度报市场活力持续增强。中国

　　结构“优”，餐饮市场主体进入意愿保持稳定。业年从业态看，标准化建设正持续夯实，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，在市场竞争持续加剧的背景下，1.5% 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，共享供应链、本年度为改版升级后的首次亮相
，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。低线市场增量扩容”特征鲜明 。即时配送、闭店率三项指标同步改善，商户数 、新场景新供给不断涌现，覆盖全国31个省区市
、

　　报告认为，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、继续稳居全球第二大餐饮市场。收入 、依然是行业的重要支撑。维度更全 ，动能新。中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，《2026中国餐饮业年度报告》显示，2025年 ，从城市看，二线城市门店数量分别下降2.7%、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，智能排班等新模式加快普及，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，智能化加速向后厨环节延伸，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，结构优、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，新一线 、行业韧性充分彰显 。可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、分化加速推动格局重塑。根据国家统计局数据，“高线市场存量博弈
 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，为近三年最高；2025年新开334.43万家，仍高于2023年水平，

　　动能“新” ，中央厨房
、行业结构进一步优化 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，全国餐饮收入达57982亿元 ，数字化、为服务贸易国际合作打开新空间。同比增长3.2% ，