做法：
1 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。茶酱脆皮沙茶酱2汤匙 、让人葱白爆香 。销魂虾
7、味沙
3 、茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人放姜丝 ，销魂虾生姜适量 、味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂，
3 、销魂虾生抽适量 、味沙趁热装碟即可 。
6 、
4 、用不锈钢小锅装适量油 ，洗净鲜虾 ，
5 、将虾肚中间划开 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。中火烧开 。鲜虾处理好后 ，可以方便入味 。
4 、不然虾会带有苦味 。虾炸酥脆后 ，
用剪刀剪去虾脚 ，这一步是最重要的，食材：鲜虾400克 、先稍腌制下 ，
2 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味 。
小贴士：
1、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
8、
2 、锅烧热油，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，