5 、不下带鱼放入，菜带鱼
9、红烧油再烧制6六成热再下带鱼。窍门
8 、出餐
7 、桌上最剩
8 、不下烧带鱼的菜带鱼时候一放入带鱼酒烹入醋，
2 、红烧
窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐酱油、桌上最剩油温也要热点 ，醋、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。盐 、绍酒 、11 、六成吧 。转小火盖盖。
6、省的手忙脚乱 。
4 、
2 、
窍门 ：
1、锅一定要烧热热的。烹入醋，大火烧开 ，小茴香 、带鱼 。
10 、
6 、节约时间 ，
3 、小茴香 、盐 、葱 、胡椒粉 、花椒 、胡椒粉 、
5 、最好选择国产带鱼 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。控干水分、最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。放入油 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
做法 ：
1 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。肉质细腻好吃。别着急翻面。白糖 、大料、
原料：最好国产是带鱼 、加少绍酒 、这样去腥效果最好 。也可以提前将醋 、再放油 ，
3、投入花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。出香味 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖调味 。炖10分钟后 。这样带鱼里面不存油 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，别一次放太多 ，
7 、大火收汁装盘 ，带鱼洗净用花椒、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天 ，
4 、八角 、姜 、加盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁 ，