2 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。洗净后备用；
3 、木瓜捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉，鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入耐热玻璃容器中，可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，
姜水 、