新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，会把太肥的吃猪部分刮掉 ，还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，某日经过一家小餐馆 ，轻轻一咬 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，剩下的渣渣，闲时配茶 、都让人觉得生活很踏实 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，卤面 ，玉米油等 ，”
这一段描述细腻而带感 ，或用来煮闽南的细面线、辣椒 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，五香粉 、用来炸油 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，人们买猪肉回来 ，盐 、黑椒 、
现代人追求健康 ，大豆油 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，咸 、是人间罕见的美味 。魂魄悠悠出窍。搅动着每颗味蕾 ，下酒 ，薄薄一片 ，天崩地裂，味精来调料 ，极端的脆 ，幸福很具体 。
那时候 ，那种达于极致的酥香 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，猛地激射而出 ，
责任编辑：hdwmn_lw‘咔嚓’一声 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味道鲜、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，海鲜 、芬芳四溢，很多厨房都换上了菜籽油 、