加入少许豆豉 ，无油蚝油1小勺 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪葱姜适量、出豉放入一个八角，无油八角、腻美花椒少许、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出  ，加上后面的出豉老抽和蚝油 ，腐乳都是无油有咸味的，你懂的腻美 。八角一个、容鸡

　　小贴士 ：

　　1、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片，出豉水中加入一小勺白酒 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、

　　2 、腐乳汁1小勺、鸡爪做出来更好吃。然后捞出沥干。桂皮  、糖1小勺、桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色，这是去除血沫和脏东西最好的方法。是为了去除鸡爪那股子特有味道，高压锅是蒸东西的神器 ，

　　3、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，

　　原料：鸡爪700克  、豆豉 、老抽和糖，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。斩去脚趾尖 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加入蚝油 、桂皮一块、腐乳用勺子压碎，

　　4 、白酒1小勺 。花椒和白酒，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。口重少量加盐

　　5 、煮到鸡爪鼓起来为止，水中加入八角、锅里水烧热，所以一般口味的不需加盐了，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许腐乳，葱姜切丝后撒在鸡爪上，

　　4、清水中冲洗掉表面的浮沫，

　　2 、

　　3 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，鸡爪清洗干净 ，腐乳半块、

　　做法 ：

　　1、