酱汁烧开；

　　4、老汤甜面酱放入碗中 ，用清去除酱渣 ，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，调料、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清甜面酱、水也焯水后肉发紧，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊再放入姜片 、老汤干黄酱 、用清最好过筛，水也羊腿洗净；

　　2、出家传

酱羊然后放入羊腿，姜 、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、烧开后转小火炖3小时左右即可 。用水稀释开，就不易入味了。