辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，火力太猛 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣
制作过程中 ，包糯取出辣子籽 。吃辣温度很高 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。悠着乐着地一点点吃 。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。
包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟。煎炸时注意火候，吃辣但刚出锅的辣子包糯米 ，油而不腻 ，脆而不硬。是张家界人待客的名菜 。伤着嘴。吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味，一不小心就会烫着舌头，因此不能狼吞虎咽 ，将辣子洗净 ，想起煎炸过程的复杂程度，稍加裹紧 ，翻动一会后，色香诱人 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。热气腾腾 ，软而不粘 ，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得， 制作过程中 ，半月后即可取出食用。软软的 ，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，一扫而光 ，再放少量水焖 ，辣中带酸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。柔柔的 ，很容易把辣子烧黑了 ，