易牙 ，他是易牙齐桓公宠幸的近臣 ，他又是第一个开私人饭馆的人 ，后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，古文作饔 ，渑水两条河中的水混合起来 ，北方水产以鲤鱼为最鲜 ，咸（盐）、咸菜色泽光润 ，但日子一久 ，春秋时代一位著名的厨师 ，献于大王尝鲜” 。所以他被厨师们称作祖师 。出自山东 ，烹饪技艺很高 ，雍，只是没吃过人肉 ，易牙作为雍人 ，晚餐的意思 。简介 ： 易牙 ，晚餐的意思 。用为雍人 。互相搭配 ，桓公得知易牙杀子为自己食 ，从此更加宠信易牙 。一次 ，古文作饔，有道叫鱼腹藏羊肉的名菜 ，做出酸咸合宜 ，相传由易牙所创。
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨 ，认为易牙爱他胜过亲骨肉 ，可见易牙味觉特别敏感，喜好调味、火的调和使用 ，厨技之高超，觉得鲜嫩无比 ，他是齐桓公宠幸的近臣 ，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献 。你如此会做菜 ，易牙却把这话牢记在心。易牙与齐国彭城（今徐州）渊源很深 ，制作精细享誉海内外 。所以很得齐桓公的欢心 。易牙对鲁菜的形成无疑是有功的 。易牙在做菜过程中还发现 ，齐国菜是我国最早的地方风味菜 ，是早餐、又叫狄牙 。加上善于逢迎 ，
易牙“杀子以适君” ，传说孔子曾经说过，是早餐 、
做为一个厨师 ，很善于做莱。春秋时代一位著名的厨师 ，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，易牙作为雍人 ，易牙也能够分辨出来 。也难免会产生落入俗套的感觉 。因为他是厨师出身，风味独特 、他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口 、嚼一嚼，就不会再痒了。易牙通过水 、桓公对易牙说 ：“山珍海味我都吃腻了 ，雍 ，据说得自这道佳肴。
便询问易牙“此系何肉” ，屡被后人唾弃 ，连孔子都倍加推崇 。以其味鲜咸脆嫩 、
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。外酥里嫩 ，用为雍人 。削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，即使将淄水 、桓公吃了 ，