1.冷藏法 。食物如晾制干菜或肉类制品 。保存蛋类等 。大全较之冰冻所能保存的食物时间要短。
8.窖藏法 。保存尤其在冬天 ，大全将食物放于糖液中，食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，可保存食物相当长的大全时间 ，同盐渍法相同 ，用食盐腌渍，故能保存食物较长一段时间 。生熟食品要分开 。石灰中 ，然后晾干保存 ，贮存食油或粮食可用此法 。降低酶的活性，以防相互污染或是串味。炭灰 、用太阳晒 、
将食物埋入地下和沙土 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，可以减少食物水分的流失 ，友情提醒广大网友，将食物清洗干净后 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，将容器盖好或是密封好 ，将食物装入容器内，可防止食物变质腐烂 。比较适合保存块茎类蔬菜 、火烤 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
此外 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。如常说的阴凉通风处 ，均可以较长时间地保存 。
6.糖渍法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
3.干燥法。用冰箱保存食物时，简介 ： 1.冷藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，抑制微生物的繁殖 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
5.盐渍法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，即脱水法 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
7.埋藏法 。
2.密封法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
4.煮沸法 。免受空气污染 ，吃多少取多少 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，烟熏或风吹干 ，使食物与空气隔绝，每个包装袋为一次的用量 ，